Brassin 2021
Barley Wine, Vin d'orge, affinage 18 mois en bouteille.
Alcool fort et petites mousses se font de plus en plus les yeux doux : il est temps de découvrir en détail ce qui se cache derrière ces termes qui sentent bons le fût de rhum.
Style : Barley Wine (Vin d'orge)
Ingrédients : (*) contient des allergènes
Eau purifiée, Malts (*)d'orges Pale, Aroma, Biscuit, Spécial Belgium, Houblons Chinok, First Gold, Levures
Macération d'épices diverses des Antilles et de raisin noirs d'Afrique du Sud, dans un rhum Naga (origine Indonésie), Morceau de chêne torréfiés.
liste d'épices, Raisin noir d'Afrique du sud, cannelle, bois bandé, bois d'inde, poivre de la Jamaïque, écorces d'oranges amères, fibre de Lapacho, cardamome noire, Gingembre, Poivre de Cayenne.
Couleur : Brun clair
Mousse : Blanche assez dense, tachetée de brun.
Aspect : Limpide et perlante, légèrement cuivrée.
Nez : Malté, biscuité, alcool, notes de rhum, agrumes, cannelle...
Bouche : Maltée, assez ronde, bonne amertume, fruitée, exotique.
Alcool : 11% Vol.
Contenance : 33 cl
Un tour du monde ,de Saint pierre et Miquelon en passant par les Antilles l'Amérique Centrale, Le chili, et enfin l'Indonésie, pour revenir par l'Afrique. tout n recueillant quelques épices et aromates au passage.
Le terme vin d'orge est un style de bière à Fermentation haute d'origine Anglo-Saxonne. Il porte ce nom en raison de son taux élevé d'alcool. C'était aussi une boisson transportée à bord des bateaux de pèche hauturières ou sur la route du rhum des épices.
le Barley Wine désigne aussi un type de bière relativement alcoolisé (souvent plus de 10°), une texture presque liquoreuse, une jolie couleur cuivrée et des notes de caramel prononcées.
Son nom lui vient évidemment de sa ressemblance avec le vin d’orge et identifie des bières que les brasseurs ont laissé murir plusieurs mois en bouteilles
Reference: DST
Dry Stout Un stout avec un clin d'œil à l'After Eight (friandise chocolatée à l'orange amère et mentholée)
Reference: Griffonne IPA Sarazin
L'India Pale Ale est une bière habituellement blonde à ambrée. La Griffonne IPA de Sarassin sera blanche car le Sarassin malté donne une bière blanche. Elle est fortement amère, car elle est riche en houblon et a subi un houblonnage à cru.Cette bière est naturellement sans gluten.
Reference: GOSE
La Gose est une bière allemande de type fermentation haute et spontanée ( sans levures). La recette contient également du sel et un soupçon de coriandre.
Reference: magnum
Bière de L'An 2019/2020 by La Guernouillette Médaille d'argent 2020 concours international de bordeauxDe couleur rousse à Brune avec une mousse fine et dense, elle dévoile de fins arômes de whisky et de chêne ...
Reference: APAFUT20L
Savoureuse et légère l’American Pale Ale est reconnaissable par ses houblons aromatiques et son amertume remarquable, deux caractéristiques dues à l’utilisation de houblons d’origine américaine.
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Brassin 2021
Barley Wine, Vin d'orge, affinage 18 mois en bouteille.
Alcool fort et petites mousses se font de plus en plus les yeux doux : il est temps de découvrir en détail ce qui se cache derrière ces termes qui sentent bons le fût de rhum.
